アルツァイヤー・ローテンフェルス ジーガレーベ ベーレンアウスレーゼ (ハインフリート・デクスハイマー) Alzeyer Rotenfels Siegerrebe Beerenauslese (Heinfried Dexheimer) ドイツ/ラインヘッセン/白/極甘口/375ml (1本) ワイン

アルツァイヤー・ローテンフェルス ジーガレーベ ベーレンアウスレーゼ (ハインフリート・デクスハイマー) Alzeyer Rotenfels Siegerrebe Beerenauslese (Heinfried Dexheimer) ドイツ/ラインヘッセン/白/極甘口/375ml (1本)

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1232円

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  • 商品名:アルツァイヤー・ローテンフェルス・ジーガーレーベ・ベーレンアウスレーゼ Alzeyer Rotenfels Sigerrebe Beerenauslese
  • 種類/ボディ・味わい:白ワイン、極甘口
  • 原産国/産地/ワイナリー:ドイツ、ラインヘッセン、ハインフリート・デクスハイマー
  • 内容量/品種:375ml、ジーガレーベ100%

商品の説明

商品の説明

2012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した!!
「丘のくぼみに冷気が流れ込む」
ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温(-7℃)になります。また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40%を瓶詰めし、60%はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。

「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」
アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。

「アイスヴァインのスペシャリストを自負」
「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。まさに賭けだ。毎年、1~1.5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。それでも、私はアイスヴァインにこだわる。大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。


色はまさに黄金色、 蜂蜜のような極上の甘口!
デクスハイマー自身の一番好きな品種が、このジーガーレーベです。早熟で糖度が高く、ジーガ=「勝者」で、甘口のチャンピオンの意味があります。この村では唯一の栽培者です。ベーレンアウスレーゼは、6月~7月に1回葉を落とします。獣鳥の被害を防ぐため人を雇い、朝から日の入りまで空砲を打って追い払ってもらいます。一部の畑には、ネットを張ることもあります。糖度が高いものをベーレンアウスレーゼ用に残し、それ以外はカビネットからアウスレーゼ用に先に摘み取ります。それによって残った葡萄の糖度をさらに高くします。色はまさに黄金色。蜂蜜のように味が濃く、その上酸も感じられる、とてもバランスの良い仕上がりです。スペシャルボトルとスマートなラベルで、印象的な外観となっています。

原材料・成分

残留糖度:138.2 g/l 酸度:7.3g/l

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